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Recetas con Limón
  • 06 Sep 2019
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Recetas con Limón

Agregar limón a tus recetas es una forma no sólo de incrementar tu consumo de nutrimentos, sino también una forma saludable de potenciar su sabor y favorecer la absorción de algunos nutrimentos como el hierro. 

Smoothie de Limón 

smoothie de limón

Ingredientes

  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma molida 

 

Preparación

  1. En la licuadora, combinar todos los ingredientes; mezclar hasta que esté suave.
  2. Servir inmediatamente. 

 

Muffins de Limón 

muffins de limón

Ingredientes

  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3 huevos
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas limón rallado
  • ¼ taza de miel
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina de almendra
  • 1½ cucharadita levadura en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza de arándanos frescos 

 

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
  2. En un recipiente con ayuda de una batidora, combinar los primeros 6 ingredientes y mezclar durante unos 30 segundos.
  3. Agregar de forma paulatina el resto de los ingredientes, excepto los arándanos.
  4. Mezclar durante aproximadamente 1 minuto.
  5. Agregar los arándanos e incorporarlos de forma uniforme en toda la masa.
  6. Dividir la masa en 12 moldes para hornear.
  7. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  8. Deje enfriar y ¡listos para disfrutar!
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