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Recetas Kiwi
  • 20 Agosto 2019
  • 980
Recetas Kiwi

Hay una gran variedad de opciones para disfrutar del kiwi, recibiendo todos sus nutrientes de una manera exquisita. Algunas opciones son: 

Smoothie de Kiwi 

smoothie de kiwi

Ingredientes

  • 65g de col cocida
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • ½ cucharadita de aceite de germen de trigo
  • 160 ml de leche semidescremada (puedes utilizar leche de almendras)
  • 1/2 plátano
  • 90g de Kiwi pelado
  • 85 g de piña en trozos
  • ½ manzana mediana, pelada y sin corazón
  • 5 g de hojas de menta fresca
  • Limón al gusto 

 

Preparación

  1. En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, combinar la col rizada, la mantequilla de almendras, el aceite de germen de trigo y una pequeña cantidad de leche. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
  2. Agregar los ingredientes restantes (incluido el resto de la leche) y continuar mezclando hasta que quede suave. 

 

Ensalada de espinaca y kiwi 

ensalada de espinaca y kiwi

Ingredientes

Aderezo:

  • 1 cucharada de miel.
  • 3 cucharadas de aceite ligero (almendra, canola, etc.).
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 1/4 cucharadita de sal.

 

Ensalada:

  • 5 tazas de espinacas.
  • 5-6 fresas grandes, (previamente lavadas y desinfectadas), cortadas en cuartos.
  • 2 kiwis, pelados y en rodajas.
  • 1/3 taza de arándanos frescos
  • 100g de queso de cabra, desmenuzado.
  • 1/4 taza de avellanas fileteadas y tostadas. 

 

Preparación

Para el aderezo: 

  1. En un recipiente coloque la miel y caliente en el horno de microondas durante 10 a 20 segundos para que sea más sencillo mezclarla con el resto de  los ingredientes.
  2. Agregue los ingredientes restantes y agite bien.
  3. Reserve.

 

Para preparar la ensalada

  1. En una ensaladera incorporar los ingredientes de forma paulatina,  y por capas, procurando que todos los ingredientes queden distribuidos de forma uniforme.
  2. Colocar al final algunas fresas, arándanos y kiwis para que resulte más atractiva a la vista.
  3. Si así se desea se puede agregar un poco de aderezo o servir de forma separada.
  4. Cubrir con queso de cabra desmenuzado y avellanas tostadas. Servir de inmediato, con pan crujiente si se desea.
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